Cómo cocinar a lo autóctono
Despues de unos días de aclimatación y de estar moviendo cosas ya ha llegado la tranquilidad.
Hay quince habitantes en este pasillo y cada día le toca a uno cocinar. He ido observando la gastronomía del lugar y he llegado a la conclusión de que la cocina autóctona no es más que la importación de diversos elementos de la cocina asiática e italiana.
La receta genérica del lugar viene a ser como:
- El relleno: es lo que hace la cantidad. Como hay que ahorrar normalmente es arroz, alguna ensalada, puré de patatas o pasta.
- El premio: no es más que lo que da el nombre a la receta: pollo, carne, etc. El pescado es muye escaso porque es más caro que un piso en San Sebastian. Normalmente no se toca a mucho porque no se echa más de un kilo.
- Los detalles de calidad: los añadidos, alguna verdura como el pimiento, cebolla o incluso trozos de fruta.
- La salsa: normalmente alguna salsa asiática comprada en formato sobre o formato bote de vidrio.
Otro día hablo de como fregar los platos, que merece capítulo aparte.
